14 mai - 167 - Consommer mieux pour dépenser moins

Thème : Techniques et recettes pour une alimentation saine
Titre : 167 - Consommer mieux pour dépenser moins
Contenu : 
: Toutes les astuces : approvisionnement, conception des menus, attention aux restes, conserves, logistique, etc.
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 Objectifs

Voici nombre de clés pour faire une cuisine excellente pour la santé, goûteuse et joyeuse tout en dépensant moins. Démentir les affirmations de certains disant que manger sain, c’est cher !
Passer de sa cuisine habituelle à la bio demande à reconsidérer les ingrédients : tenir compte de la richesse en nutriments (bio ou sauvage) et réduire les protéines animales. Quelques bases diététiques à assimiler et ingré-dients nouveaux à découvrir.
Bien choisir ses fournisseurs. Achats groupés, direct de la ferme, plantes sauvages, conditionnements vrac, etc. Prendre un peu de temps pour préparer à l’avance tout en découvrant aussi des recettes ultra rapides.

Contenu

Approvisionnement, conception des menus,
attention aux restes, conserves, logistique, etc.

Recensement des ingrédients économiques. L’art d’accommo-der les restes, les fanes et autres ingrédients laissés pour compte.
Critères de choix pour les poissons : les plus chers ne sont pas les meilleurs pour la santé. Repères pour les autres protéines animales.
Nous passerons en revue nombre d’ingrédients présentés comme bons pour la santé mais qui sont de l’ordre de l’arnaque au niveau du prix.
De même pour le matériel de cuisson, blender, extracteurs de jus and co. Astuces pas chères et en général au moins aussi efficace que le top technologique. 
C’est tout un art de vivre que vous découvrirez au cours de cette journée. Parler de sobriété prend ici tout son sens au fil de recettes astucieuses qui garantissent l’enchantement des yeux et le ravissement des papilles… avec, à la clé, l’étonnement de vos invités : « c’est toi qui a fait ça ? »
Pensez à cultiver sur un balcon ou des graines germées dans votre cuisine.
Recettes pour mettre tous les ingrédients dans une casserole, dans une soupe, dans une poêle.
Les boissons probiotiques quasi gratuites. Conserves naturelles et magie des légumes fermen-tés. Astuces pour des décorations somptueuses quasi gratuites.

Activités de la journée

Balade botanique
Ateliers et causeries
Exposition
Préparation du repas
Polycopiés, bibliographie

Autres stages en lien avec la thématique du jour

Conserves naturelles
Apéro dinatoire
Alimentation vivante

 

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