Devenez créateur de votre vie !
Cinq jours pour amorcer une transformaton profonde.
Prochaine session du 30 mars au 3 avril 2020. Détails ici
Stages finançable avec label qualité Datadock
Alimentation vivante. Du 6 au 10 avril 2020 ici

La Caverne des Farfadets - Produits nature illustrant des savoir-faire traditionnels. Idées cadeau, ingrédients repas pour enchanter votre vie et partager vos valeurs ! Pour la découvrir un simple clic suffit !
Avec une mine d'informations et de recettes à votre disposition pour bien utiliser nos produits.

A proposFormation cuisine sauvage

Jardin Gourmand a été crée à l’initiative de Gérard Verret début 2002 en Alsace, dans la magnifique vallée de Villé, région épargnée par les cultures intensives, sur les contreforts des Vosges à 300m d'altitude. Alsace Centrale à une heure de Strasbourg et de Mulhouse, à une demi-heure de St Dié des Vosges.

Durant une douzaine d'années les activités se sont déclinées autour de la cueillette sauvage et fabrication de produits sauvages et fleuris : ceci s'est fait avec un statut agricole dépendant de la MSA ; dans ce cadre, j'ai exercé une activité de "table et chambres d'hôtes" avec le label "Accueil Paysan" aujourd'hui mise en veilleuse. L'activité de fabrication se poursuit de manière très réduite. Un développement devrait intervenir en 2019 avec une spécialisation autour de la commercialisation de ferments probiotiques.

Cette évolution est la résultante de mes choix visant à donner progressivement la priorité aux formations gérées par l'association Jardin Gourmand sous la dénomination d'École Buissonnière dans laquelle je suis président, concepteur et animateur bénévole.

L'évolution des activités

DSC 4881 allg 340

Les premiers thèmes abordés dès l'origine concernaient les plantes sauvages : identification, cueillette, transformations en cuisine et en conserves.

Progressivement, le cadre des sujets abordés s'est élargi à l'alimentation vivante dont la cuisine sauvage est un des volets parmis bien d'autres.

L'étape suivante a consisté à mettre en perspective notre alimentation avec lnotre relation au Vivant, ce qui est devenu l'axe central donnant du sens à toutes les thématiques abordées.

Mes expériences professionnelles (dont 30 années dans l'expertise-comptable) m'ont conduit à enrichir le programme à l'attention de porteurs de projets et de professionnels. L'étape ultime, clairement présente en 2019, est d'assurer l'essaimage avec, en particulier, les formations d'animateurs.

Toutes les informations sur les formations sous l'onglet "Ecole Buissonnière" du menu principal

Le cadre

Maison et jardin 600 pxl

Les activités se déroulent en synergie avec un cadre inspirant, tant au niveau du jardin que de la maison.

Ambiances et impact pédagogique s'entremêlent avec bonheur pour  aborder des sujets variés tels que l'alimentation saine, la cuisine sauvage, le jardin vivant, la santé et le bien-être, les savoir-faire traditionnels, le sens de la vie, tout en faisant une place de choix à la poésie et aux mystères du vivant.

 L'environnement nature

IMG 1273 allg 340

Un environnement naturel préservé et riche en biodiversité participe aussi à l'ambiance des formations.

Balades, sorties botaniques peuvent se faire sans prendre la voiture, en restant dans un périmètre d'un kilomètre.

 

Formation cuisine sauvageFormation cuisine sauvageFormation cuisine sauvage